|
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਅਚਾਰ
Date: Jan 24, 2010
ਸਮੱਗਰੀ: ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ ਪਿਆਜ਼, ਵਿਨੇਗਰ, ਨਮਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਖੜੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ।
ਵਿਧੀ: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲ ਕੇ ਉਸ ਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਕੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਉ। ਵਿਨੇਗਰ ਉਸ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਲਉ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਵਿਨੇਗਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ।
ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਵੀ ਪਾ ਲਉ। ਉਬਾਲਾ ਆਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਉ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ 3-4 ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖੋ ਤੇ ਫਿਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ।
|
Total Views: 18035 |